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TAMAÑO DEL ARCHIVO: 4,93 MB
AUTOR(A): Salvador Badui Dergal
ISBN: 9786073208437
Ciencia de Los Alimentos by pedro_pesante. Han transcurrido casi 30 años desde que se publicó la primera edición de Ciencia de los alimentos. Ésta y las tres ediciones siguientes se han utilizado mucho en todo el mundo como textos de introducción en los cursos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.Esta favorable acogida nos ha impulsado a continuar con el mismo formato básico e ...
La ciencia de los alimentos en la práctica (eBook) By Salvador Badui Dergal. Descripción: En esta segunda edición, con un lenguaje sencillo y claro e información detallada, este texto cubre los aspectos más relevantes de la ciencia de los alimentos con un enfoque totalmente aplicativo.