La Ciencia De Los Alimentos En La Práctica

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INFORMACIÓN

TAMAÑO DEL ARCHIVO: 4,88 MB

AUTOR(A): Salvador Badui Dergal

ISBN: 9786073208437

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Ciencia de Los Alimentos by pedro_pesante. Han transcurrido casi 30 años desde que se publicó la primera edición de Ciencia de los alimentos. Ésta y las tres ediciones siguientes se han utilizado mucho en todo el mundo como textos de introducción en los cursos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.Esta favorable acogida nos ha impulsado a continuar con el mismo formato básico e ...

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